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        怎样清洗蔬菜才洁净?

        网站编辑:好生活(上海)农副产品配送服务有限公司 │ 发表时间:2017-08-09 


          许多人习惯将买回家的蔬菜浸泡在水中,一泡就是一两个小时,以为浸泡时间越长,残留农药就去的越干净,其实这种方法并不科学。究竟该怎么清洗蔬菜最正确呢,不妨接着往下看。
          将蔬菜长期浸泡在水里,残留的有机氯和有机磷等农药就会分解在水里,形成一定浓度,蔬菜浸泡在里面,表面就会残留农药。
          尤其是像卷心菜、菠菜等叶类蔬菜,长时间浸泡,对于去除残留农药起不到多大作用。
          淡盐水可以让农药快速溶在水中,起到杀菌去残留农药的作用,但将蔬菜长时间浸泡在里面也会适得其反。
          还有一些人喜欢先将蔬菜切成小块再浸泡,这样完全没有必要,只会让蔬菜中营养流失掉。
          那如何正确清洗蔬菜呢?不同的蔬菜可以采用不同的方法。
          对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,可以放上洗涤灵用温水泡1—2分钟,然后用柔软的刷子刷洗,尤其是凹陷处,要多刷几下,再用清水冲洗即可,有必要的话也可以去皮洗净。
          对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
          而小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜,可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。
          除了清洗,还有一些方法也可以帮助去除蔬菜中的残留农药。
          将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时,一些残留农药能够分解成对人体无害的物质,所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间。
          另外,通过紫外线光照,也可以使蔬菜中部分残留农药分解、失活。
          而豆角、菜花等蔬菜,可以在清洗后用开水烫一下,这样也能将残留的细菌农药清除掉。
          这里也给大家介绍一下天然家庭清洁剂:沸水、茶叶水、柠檬加苏打水(柠檬皮、橘子皮、柚子皮等擦拭可去异味)。饮食健康关系到家家户户的身体健康,所以大家一定要多留意用正确的方法来清洗蔬菜!


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